Des bitters artisanaux faits à la main, lentement, à Milwaukee.
Bittercube a été fondée en 2009 à Milwaukee par les bartenders Nick Kosevich et Ira Koplowitz, et demeure de la logique de bartender en bouteille : de vraies racines, écorces, fruits et épices — jamais d’extraits artificiels ni de vagues « arômes naturels » — macérés dans des bases spiritueuses de caractère comme le rhum, le whiskey et le brandy plutôt que dans de l’alcool de grain neutre.
Le procédé est délibérément lent et artisanal — des recettes mises à l’échelle à partir de jarres d’un gallon, sans raccourcis — d’où une densité de saveur que la plupart des bitters ne peuvent égaler.
Chaque variété correspond à un usage réel en cocktail : Cherry Bark Vanilla (écorce de cerisier sauvage, vanille de Madagascar) pour les Old Fashioned et les Manhattan; Bolivar, un aromatique de style XIXe siècle avec casse et camomille; Blackstrap, terreux avec mélasse et cannelle, conçu pour les spiritueux bruns et le tiki; Orange avec orange caramélisée, coriandre et cardamome; et Trinity, le polyvalent qui marie plusieurs profils d’épices et de racines. Une gamme assez large pour ancrer tout un programme de bitters chez un seul fournisseur.
Bittercube est en stock au Canada et offert aux restaurants, bars, hôtels et traiteurs via le Portail Alambika Pro — prix de gros, inventaire en temps réel et commandes récurrentes. Nouveau chez Alambika? Ouvrez un compte pro en quelques minutes, ou parlez à un gestionnaire de compte pour vos volumes, programmes et ouvertures.
Alambika Pro distribue les bitters Bittercube aux restaurants, bars à cocktails, hôtels et professionnels de l’hospitalité partout au Canada — commande professionnelle, prix de gros, inventaire canadien et livraison d’un océan à l’autre.
