Du verjus pressé de raisins immatures — de l’acidité avec du terroir, élaboré au Québec.
Immature est un verjus naturel du Québec — pressé de raisins verts et calibré spécifiquement pour le cocktail. Créé pour les bartenders, adopté par les chefs.
Comme acide, le verjus se situe entre l’agrume et le vinaigre : vif, vineux, plus doux que le citron — et il apporte un terroir local à un rôle habituellement tenu par des fruits importés.
Utilisez Immature pour remplacer ou fractionner l’agrume dans les sours et les spritz, pour acidifier les drinks brassés sans les troubler, ou en cuisine pour déglacer et monter des vinaigrettes. Une seule bouteille, des deux côtés du passe.
Immature est en stock au Canada et offert aux restaurants, bars, hôtels et traiteurs via le portail Alambika Pro — prix de gros, inventaire en temps réel et commandes récurrentes. Nouveau chez Alambika? Ouvrez un compte pro en quelques minutes, ou parlez à un gestionnaire de compte pour vos volumes, programmes et ouvertures.
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