Un back bar sans alcool, pensé pour l’hospitalité. NOA crée des alternatives sans alcool sophistiquées aux spiritueux, apéritifs et liqueurs que les bartenders savent déjà utiliser. Du Gin & Tonic au Negroni, en passant par le Spritz, l’Americano ou l’Espresso Martini, NOA donne aux bars, aux restaurants et aux hôtels les outils pour créer un programme sans alcool qui fait partie intégrante du menu de cocktails — pas une réflexion après coup.
Les vrais cocktails n’ont pas besoin d’alcool. Ils ont besoin des bons ingrédients.
NOA a été créée par des gens de l’hospitalité qui voyaient un angle mort dans l’expérience client. Les programmes de cocktails étaient devenus plus créatifs, plus sophistiqués et plus réfléchis — mais les clients qui choisissaient de ne pas boire d’alcool se retrouvaient trop souvent avec un jus, une boisson gazeuse ou un unique mocktail de circonstance.
NOA a été conçue pour changer cela. Plutôt que de retirer l’alcool de spiritueux conventionnels, NOA construit la saveur à partir de zéro, en superposant plantes, herbes, racines, épices, agrumes et extraits naturels pour créer la complexité qu’exige un bar professionnel.
Le résultat : une gamme conçue autour de la façon dont les bartenders pensent, construisent et servent déjà les cocktails. Même bar. Mêmes techniques. Plus de possibilités.
L’une des plus grandes forces de NOA est l’étendue de la gamme. Plutôt que de miser sur un seul « spiritueux » sans alcool, les bartenders peuvent travailler avec différentes familles de saveurs et recréer l’architecture des cocktails classiques.
Dry Gin + Italian Bitter + Sweet Vermouth. Une alternative amère, botanique et complexe, digne de l’originale.
Italian Aperitif + Dry Sparkling Wine. Un service aperitivo facile, au fort attrait visuel.
Italian Bitter + Sweet Vermouth + eau pétillante. Rafraîchissant — parfait pour les restaurants, les terrasses et les bars d’hôtel.
Gin + tonic haut de gamme + garniture. Une option sans alcool sophistiquée pour tout programme de boissons.
Jamaican Spiced Rum + lime + menthe + eau pétillante. Presque aucune infrastructure de bar supplémentaire requise.
Même bar. Mêmes techniques. Plus de possibilités.
Auteur, bartender émérite, magicien des saveurs, partisan du boire léger, sportif devant l’éternel — et ami de longue date de Jean-Sébastien Michel, le fondateur d’Alambika, ainsi que de Patrice Plante, le fondateur de NOA. Max et Jean-Seb ont imaginé ensemble le Bar Crocodile, le laboratoire de produits et d’expression cocktail dans lequel la création de leur ami commun, NOA, a une place de choix.
3 amis · 2 marques · 1 laboratoire
« L’essentiel n’est pas de faire toujours plus sophistiqué, mais de faire simple et authentique. Mieux avec moins. »
Un client qui choisit de ne pas boire d’alcool ne devrait pas recevoir une version diminuée de votre hospitalité. Il devrait pouvoir, lui aussi, lire le menu de cocktails. Choisir entre amer, rafraîchissant, pétillant, corsé ou gourmand. Avoir droit au beau verre, à la garniture soignée, au rituel et au moment.
C’est là toute l’opportunité d’un programme sans alcool sérieux.
Alambika Pro ne fait pas que fournir les bouteilles. Notre équipe travaille avec les bars, les restaurants et les hôtels pour bâtir des programmes de boissons sensés sur le plan opérationnel et délicieux — que vous ayez besoin d’un seul grand cocktail sans alcool ou d’un menu complet.
Parler à un spécialiste Alambika Pro →Alambika Pro fournit les spiritueux sans alcool et les ingrédients à cocktails NOA aux restaurants, bars à cocktails, hôtels et professionnels de l’hospitalité partout au Canada — commandes professionnelles, programmes de boissons, besoins en volume et développement de menus sans alcool. Une valeur éprouvée dans l’hospitalité canadienne : NOA est servi dans des milliers de restaurants au pays.
